Qu’est-ce que le Quinoa ?
Le Quinoa est un véritable concentré en protéines, cette petite graine ou pseudo céréale est une des plantes les plus riches en nutriments de toutes sortes au monde !
Également très digeste, notamment pour les intolérants au gluten, on s’aperçoit que le Quinoa :
- est très riche en protéines et possède tous les acides aminés essentiels pour l’organisme, sa qualité nutritionnelle est excellente
- est aussi très riche en magnésium (204 mg/100 g), sa graine permet donc de détendre les muscles, aide à réguler la tension artérielle, à abaisser le taux de stress et permet un sommeil de meilleure qualité
- a un effet régulateur sur le taux de cholestérol mais également sur le taux de sucre dans le sang du fait de son index glycémique bas
- est un véritable atout de taille pour votre digestion : il est riche en fibre et sa haute teneur en fibres (7 g/100 g) rassasie et stimule doucement le transit.
- est idéal pour le régime sans gluten car il n’y a pas de gluten dans la graine : le quinoa permet aux allergiques et aux intolérants de varier leurs apports en protéines et en fibres sans risque pour leur bien-être intestinal.
- est antioxydant, comme par exemple le Curcuma.
