Vitamine B2

Table des Matières
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Résumé Bienfaits

  • indispensable pour le bon fonctionnement du cerveau
  • indispensable pour la production d’énergie
  • rôle important pour une bonne vision

Confort et Détente

Cosmétique et Beauté

Présentation

Qu’est-ce que la Vitamine B2 ?

La découverte de la Vitamine B2 (ou riboflavine) remonte à 1933, lorsqu’elle a été isolée dans le lait par un chercheur allemand.

Il a constaté qu’elle est bien plus résistante à la chaleur que la vitamine B1 (puisque dégradée à partir de 285°C), malheureusement, elle est aussi bien plus sensible à la lumière, c’est pour cette raison que pour la préserver au mieux, il est important de conserver les aliments qui en sont riches dans des contenants opaques.

C’est l’une des rares vitamines à être fabriquée par l’organisme (au niveau de la flore intestinale) mais en quantité insuffisante pour satisfaire les besoins de l’organisme. Un apport alimentaire est donc nécessaire. Nous en possédons de petites réserves dans les reins, le cœur et le foie.

Quel est le rôle de la Vitamine B2 dans l’organisme ?

  • Elle préside à l’utilisation des sucres et est nécessaire à la vie des cellules : elle intervient dans la dégradation des éléments de l’alimentation, ce qui permet la production de produit utilisable pour le fonctionnement cellulaire
  • Elle agit principalement sur le système ner­veux et pour le bon fonctionnement du cerveau
  • On la trouve dans la rétine, où elle joue un rôle prépondérant dans la bonne vision nocturne

Quels sont les aliments qui contiennent de la Vitamine B2 ?

On en trouve de façon plus abondante dans les produits d’origine animale comme les foies de bœuf, d’agneau, de veau, les rognons de bœuf, de veau et de porc.

Toutefois, on peut également en trouver dans :

  • Le lait, les fromages, principalement le camembert, le jaune d’œuf,
  • La levure de bière, le soja, le germe de grain de blé,
  • L’aubergine, la betterave et les bettes, le chou-fleur,
  • Les épinards, les feuilles de navets,
  • Les lentilles et légumes secs, les petits-pois,
  • Les amandes, les châtaignes, les noisettes, les noix, les pruneaux.

Dosage & Posologie

Comme pour la Vitamine B1, on est à peu près sur la même idée de proportion, à savoir que la quantité d'apports nutritionnels conseillés (appelée ANC) varie de  :

  • 0.4 mg pour un nourrisson à 1.6mg pour les femmes enceintes/âgées, jusqu'à 1.8 mg pour femmes allaitantes

Pour des adultes, on est environ à 1.5mg, cela peut monter également à 1.6 mg pour les adolescents.