Le Thym est un sous-arbrisseau vivace et très aromatique des garrigues et maquis méditerranéens, à tiges ramifiées, à petites feuilles très odorantes, opposées, linéaires et lancéolées, sessiles. Il possède des fleurs roses bilabiées, très mellifères qui sont réunies en épis terminaux globuleux.
Les Grecs Anciens utilisaient le thym comme encens dans leurs temples, sa potion à base de thym était censée donner courage et bravoure pour les combats (Thumos signifie courage en grec). Pline le recommandait déjà comme anti-infectieux.
Au Moyen-Âge, il entrait dans la composition de quelques philtres destinés à voir les fées, et guérissait le torticolis. Son histoire est ancienne comme son utilisation, les Anciens ne s’étaient pas trompés.
On utilise soit les parties aériennes fleuries, soit l’huile essentielle des plantes fleuries.
Planté médicinale de grande importance pour l’immunité (comme la Chlorella ou l’Harpagophytum par exemple) , le Thym, appelé également farigoule ou farigoulette apporte une protection à votre organisme grâce à ses vertus immuno-stimulantes :
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Pour le chémotype à thymol :