Shiitaké

Dénomination Latine

Lentinus edodes (Berk.) Sing., Lentinula edodes (Berk.) Pegler

Famille Botanique

(Polyporaceae) Marasmiaceae
Table des Matières
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Résumé Bienfaits

  • très concentré en antioxydant
  • anti-viral, idéal pour l'immunité
  • antiparasitaire, antifongique et antibiotique
  • détoxifiant du sang, stimule la production de globules rouges

Santé et Rester Jeune

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Confort et Détente

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Shiitake Bio (Lentinula edodes) - 250 mg / 60 gélules
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Le Shiitake est un champignon riche en protéines et polysaccharides. C'est un puissant immunostimulant. Réduit le taux de cholestérol

Présentation

Qu’est-ce que le Shiitaké ?

Le Shiitaké pousse généralement au Japon sur l’arbre « Shii » (espèce absente des forêts européennes), où il fait toujours l’objet d’une culture familiale qui consiste à frotter les lamelles ou du mycélium sur des billots de bois à demi enfouis dans les jardins. Il serait originaire de Taïwan et d’Indonésie.

Il est probable que son utilisation alimentaire en Sud-Est asiatique est millénaire, mais les références précises à sa culture ne remontent qu’à trois siècles (ce qui est déjà largement suffisant comme recul….).

C’est un champignon de 5 à 20 cm de diamètre, convexe puis s’étalant ensuite. Il est couvert d’écailles concentriques blanches plus amples et nombreuses vers la marge. On utilise donc le champignon entier.

Appelé également Lentin du chêne, ou  » Elixir de Longue Vie » dans la Médecine ancestrale Chinoise, le Shiitaké, utilisé depuis des millénaires est un champignon à l’excellente valeur nutritive, ayant la propriété principale de stimuler le système immunitaire.

Indications

  • Propriétés antitumorales : activité immuno-stimulante, protecteur vis-à-vis du développement tumoral. De plus, des études montrent que l’association avec un antitumoral est meilleure que l’antitumoral seul (cancer du colon et de l’estomac) + diminution des effets indésirables des antitumoraux médicamentaux
  • Amélioration de la plaque dentaire, inhibe l'adhésion et la formation du biofilm bactérien
  • Association adjuvante avec la chimiothérapie des cancers
  • Gastroprotecteur
  • Anti-oxydant

Composition

  • Polysaccharides : lentinane, polymère homogène de masse moléculaire voisine de 50 000 (béta-glucane)
  • Vitamines du groupe B :
    • Vitamine B5 (22 mg pour 100 g)
    • Vitamine B2
    • Vitamine PP (33 % de l'apport conseillé pour 100 g)
  • Sélénium, cuivre, zinc

source : http://www.wikiphyto.org/wiki/Shii-Tak%C3%A9

Contre-Indications

Le Shii-Také est considéré comme atoxique, toutefois, il peut y avoir de très rares allergies avec le champignon cru