Le Papayer est une espèce arborescente de 3 à 10 m de hauteur, à port de palmier, sa tige charnue est marquée par les cicatrices d’abcission des feuilles, surmontée d’un panache terminal de grandes feuilles longuement pétiolées et 5-7 lobées. Espèce dioïque, les fleurs mâles sont groupées à l’aisselle des feuilles, les fleurs femelles à la partie supérieure du tronc. Les baies ovoïdes peuvent atteindre 20 à 30 cm (fruit = papaye) et peser 5 kgs
On utilise le fruit, les feuilles, et le principe actif, le “suc de papayer” = latex épaissi obtenu par incision des fruits peu avant la maturité
Appelé également figuier des îles car originaire d’Amérique Latine et des Caraïbes, la papaye a de nombreuses vertus, comme par exemple :
On utilise sous différentes formes :
Du Latex :
Des feuilles :