Graines de Chia

Table des Matières
graines de chia

Résumé Bienfaits

  • lutte contre les maladies cardio-vasculaires
  • hydrate la peau, renforce les os et les dents
  • riche en anti-oxydants, retarde le vieillissement cellulaire
  • bon pour la mémoire et la concentration

Confort et Détente

Présentation

Que sont les Graines de Chia ?

Probablement originaire d’Amérique Centrale, les Graines de Chia ont été cultivées notamment en Argentine et au Pérou.

En ce moment, avec la tendance à une alimentation plus saine et naturelle, les graines de chia deviennent la coqueluche de nos repas. Considérées comme un « super aliment » par excellence, on, les retrouve sur nos tablées ou dans nos plats. Que nous apportent-elles vraiment ?elles s’invitent dans nos salades, mueslis ou encore smoothies. Mais qui sont-elles réellement?

À l’origine les graines de chia étaient un des principaux produits consommés à l’époque des Aztèques. Leurs graines, qui peuvent être blanches, grises ou brunes, sont source d’oligo-éléments comme le calcium, le fer ou le potassium, mais aussi d’acides gras bénéfiques comme les Omega 3 et les fibres, excellentes pour favoriser un bon transit intestinal.

Elles sont aussi excellentes pour la mémoire comme l’Astragale.

Propriétés Médicinales

Les graines de Chia ont un rôle de :

  • réduction modérée des facteurs de risque cardiovasculaires tels que le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension (acides gras essentiels AGE et fibres),
  • prévention des maladies cardiovasculaires,
  • d'amélioration de la fonction cardio-vasculaire
  • d' antioxydant

En revanche, elles n'ont pas d’effet sur la perte de poids.

  • Les huiles de sacha inchi et de chia augmentent l'activité des désaturases qui permettent la fabrication endogène d’acides gras de longue chaîne
  • L’huile grasse en application topique améliore le prurit cutané

Composition

  • Graine :
    • Minéraux (calcium, phosphore), protéines, glucides, lipides, fibres
    • Flavonoïdes : flavonols (myricétol, quercétol, kaempférol) et leurs glycosides, acide chlorogénique, acide caféique
  • Huile :
    • 15 % à 17 % d’acide alpha-linolénique (AAL) oméga-3
    • 5 % à 8 % d’acide gamma-linolénique (AGL) oméga-6, à comparer aux 20 % d'AGL de l'huile de bourrache et 10 % d'AGL de l'huile d'onagre

 

source : http://www.wikiphyto.org/wiki/Chia