gingembre

Gingembre

Dénomination Latine

Zingiber officinale Roscoe

Famille Botanique

Zingiberaceae

Résumé Bienfaits

  • anti-bactérien et anti-viral
  • force, énergie, vitalité, sexualité
  • protège le système digestif
  • combat migraines, nausées et vomissements

Santé et Rester Jeune

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Confort et Détente

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Aphrodisiaque et Tonus Sexuel
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Défenses Naturelles
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Digestion
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Le gingembre est une épice utilisée depuis des siècles pour son arôme intense et ses nombreux bienfaits. Il possède des propriétés digestives et aide à lutter contre la nausée.

Présentation

Qu’est-ce que le Gingembre ?

Le gingembre est une grande herbe tropicale vivace, à port de roseau, à feuilles linéaires lancéolées, originaire d’Asie. Elle possède une longue tige avec inflorescence dense, fleurs blanches ou jaunes entourées de bractées. Sa souche rhizomateuse portant des yeux donnent naissance à des bourgeons. On l’utilise soit en prenant directement les rhizomes (frais), soit en en prenant sous la forme d’huile essentielle.

Elle est originaire d’Inde (Ouest) et du Bénin. On retrouve le gingembre dans toutes les zones tropicales.

Prisé depuis des temps reculés, on pensait au Moyen-Âge qu’il venait du jardin d’Eden. Le Gingembre est cultivé comme épice et condiment dans tous les pays tropicaux, Jamaïque, Inde, Chine, Antilles, Australie, etc.

  • Il entre dans la composition de certaines bières (ginger-ale)
  • Le nom botanique Zingiber proviendrait du mot sanskrit shringavera, qui signifie « en forme de bois de cerf », en allusion à la forme des jeunes pousses sortant de son rhizome

Utilisé depuis des millénaires que ce soit en médecine chinoise ou ayurvédique (Inde), le gingembre est reconnu, apprécié et utilisé pour ses nombreuses vertus.

Pour résumer brièvement, le gingembre est efficace contre les problèmes de digestion (comme la Papaye par exemple), le manque d’énergie général, voire le tonus sexuel. La cuisine exotique (Inde, Chine et autres pays tropicaux) en fait grand emploi, et ce n’est pas pour rien, il traite les vomissements et sa composition lui prête également des vertus anti-cancer et anti-viral.

Indications

De la plante entière (phytothérapie) :

  • Gastrites, dyspepsies, inappétence, mal des transports, nausées (même des chimiothérapies)
  • Ulcères d’estomac
  • Syndrome métabolique
  • Obésité
  • Migraines, douleurs rhumatismales chroniques
  • Dysménorrhées
  • Cancer de l’ovaire

De l'huile essentielle (aromathérapie) :

  • Aérophagie, flatulence, météorisme, constipation, nausées, anorexie, inappétence
    • L'huile essentielle semble efficace dans les nausées post-opératoires, mais les preuves de l’efficacité de l’inhalation de l’HE de gingembre dans les nausées dues à la chimiothérapie ne sont pas suffisamment convaincantes
  • Arthrite, arthrose, rhumatismes (genoux) par voie locale, fatigue musculaire, lombalgies (en massage), douleurs musculaires et articulaires
  • Asthénie cérébrale et manque de sensibilité
  • Alopécie, impuissance masculine, frigidité
  • Toux, bronchite, sinusite, catarrhe chronique

Propriétés Médicinales

Propriétés de la plante

  • Stomachique, digestif, tonique, augmente le flux salivaire et le péristaltisme intestinal, anti-ulcéreux
  • Anti-nauséeux, anti-émétique puissant, supérieur au placebo et aussi efficace que le métoclopramide dans les nausées et vomissements postopératoire, ou induites par les chimiothérapies à la dose de 2 grammes (shogaols et gingérols) action sur les récepteurs D2 et 5HT3
  • Protecteur gastrique, action in vitro sur Helicobacter pylori
  • Hépatoprotecteur
  • Anti-inflammatoire, vraisemblablement par inhibition de la synthèse de prostaglandines et de leucotriènes (gingérols et gingérénones)
  • Antalgique surtout musculaire,
  • Antirhumatismal
  • Antioxydant (curcumine, gingérol), contient des shogaols et du paradol, anti-radicaux libres parmi les plus puissants
  • Immunostimulant
  • Protection de l'ADN
  • Réputation d'aphrodisiaque, augmente le nombre et la motilité des spermatozoïdes
  • Antidiabétique par inhibition de l'alpha-glucosidase, hypolipidémiant, hypocholestérolémiant, anti-thrombotique
  • Tonicardiaque (gingérol), antimigraineux
  • Molluscicide, antischistozomiase et bilharziose par shogaols et gingérols
  • Le gingembre frais est antiviral vis-à-vis du virus respiratoire syncytial, des rhinovirus (sesquiterpènes)
    • Effet antiviral in vitro sur le virus de l' hépatite C (VHC)
    • Le béta-sesquiphellandrène est antiviral (rhinovirus), antibactérien, fongicide
  • Antimutagène (gingérol et zingérone)
  • Inhibe la croissance et module la sécrétion des facteurs angiogéniques dans les cellules du cancer de l’ovaire, dans les cellules d'hépatome (HepG2).
  • Les supplémentations de gingembre possèdent un intérêt tout particulier dans la prévention et le traitement du cancer de l’ovaire (6-gingérol et surtout 6-shogaol)
  • Protection rénale vis-à-vis de la toxicité du cisplatine
  • Propriétés tonique et hypocholestérolémiante
  • Action antibactérienne vis à vis de Bacillus subtilis, Bacillus anthracis, Staphylococcus aureus, Salmonella tiphi, Escherichia coli et Proteus mirabilis
  • Activité antivirale vis-à-vis du virus de l'Herpes et du virus de la grippe
  • La présence de gingembre dans une formulation améliore sa biodisponibilité

 

Propriétés de l'huile essentielle

  • Antalgique et anti-inflammatoire, anti-inflammatoire par voie topique
  • Antifongique
  • Immunostimulant, s’oppose à l’immuno-suppression
  • Tonique digestive, stomachique, légèrement laxative, carminative, apéritive, anti-nauséeuse
  • Anti-ulcéreuse (synergie d'une fraction contenant alpha-zingibérène, béta-sesquiphellandrène, bisabolène et curcumène)
  • Tonique sexuel, aphrodisiaque
  • Sédatif sans activité anxiolytique, de fortes doses d'huile essentielle de gingembre chez la souris induisent des altérations du comportement et de la mémoire en raison d’une activité antagoniste sur le système cholinergique muscarinique central
  • Antispasmodique, antitussive et expectorante

Composition

De la plante

  • Huile essentielle (2,5 à 3 %) :
    • Sesquiterpènes et dérivés : zingibérène (30 %), ar-curcumène (2-5 %), bêta-bisabolène (3-6 %), gammabisabolène, alpha-farnésène (4-5 %), zingibérol, béta-sesquiphellandrène (10 %)
    • Monoterpènes et dérivés : camphène, géranial, néral, linalol, citronellal
  • Arylalcanes : gingérols, shogaols (vanilloïdes), paradols, gingérénones A et B (galanolactone dans variété chinoise)
  • Acide gingersulfonique, acide pipécolique, acide cinnamique, glycérols
  • Amidon (50 %), sucres, lipides (3 à 8 %)
  • Vitamine A et vitamine B (niacine)

De l'huile essentielle

  • Sesquiterpènes: zingibérène (30 %), ar-curcumène (2-5 %), bêta-bisabolène (3-6 %), gammabisabolène, alpha-farnésène (4-5 %), zingibérol, béta-sesquiphellandrène (10 %)
  • Monoterpènes : camphène, géranial, néral, linalol, citronellal, etc
  • Arylalcanes : gingérols, shogaols, paradols, gingérénones A et B (galanolactone dans variété chinoise)
  • Acide gingersulfonique, acide pipécolique, acide cinnamique, glycérols

Dosage & Posologie

Contre-Indications

  • Les recommandations officielles sont de l'éviter chez la femme enceinte (très souvent utilisé néanmoins dans les nausées de la grossesse)
  • Éviter en cas de lithiases biliaires
  • Recommandé en cas d'effets indésirables des antinauséeux classiques
  • Peu d'interactions médicamenteuses
  • Interactions potentielles avec les anticoagulants (risque d'hémorragie par inhibition de l'agrégation plaquettaire)
    • Inhibition de l’agrégation plaquettaire par inhibition de la thromboxane synthase (in vitro)
      • Néanmoins le gingembre n’a pas exercé d’effet antithrombotique sur l'homme in vivo au cours d’une étude où 18 sujets sains ont consommé 15 g de racine de gingembre crue, 40 g de gingembre cuit ou un placebo par jour pendant trois fois deux semaines
      • En revanche, dans une autre étude, le gingembre agit comme inhibiteur de l'agrégation plaquettaire, mais uniquement chez les sujets ayant consommé 100 g de beurre pendant 7 jours
    • Risque d'interactions avec la warfarine
  • Inhibition de l'effet de de la ranitidine en raison de propriétés mucoadhésives des extraits de Curcuma longa et de curcumine

Concernant l'huile essentielle :

    • Sensibilisation de type allergique possible
    • Irritation cutanée (dermocaustique) possible de l'huile essentielle à l'état pur

Foire aux Questions