Café Vert

Dénomination Latine

Coffea sp. : Coffea arabica, Coffea canephora Pierre (dont variété robusta et autres variétés) - nom arabe est qahûa

Famille Botanique

Rubiaceae
Table des Matières
café vert

Résumé Bienfaits

  • brûleur de graisses naturel, action coupe-faim
  • élimine les toxines et mauvaises graisses
  • excellent pour les capacités et le fonctionnement du cerveau
  • améliore les performances sportives

Confort et Détente

Sommeil et Stress

Minceur et Detox

Présentation

Qu’est-ce que le Café Vert ?

Le Caféier est originaire des régions montagneuses du sud-ouest de l’Ethiopie. C’est un arbuste de 8 à 10 m de haut à feuilles entières, persistantes, coriaces, luisantes et fleurs blanches et odorantes groupées en verticilles à l’aisselle des feuilles. Le fruit est une drupe verte qui devient rouge à maturité, renfermant deux graines accolées par leur face plane.

La caféine est présente dans le Caféier, le théier, le guarana, le kolatier, le maté. Le café est cultivé par les arabes, introduit en Europe par les Vénitiens (en 1615), il arrive en France par Marseille en 1664, à la Cour en 1669. Aucun grain de café ne pouvait être exporté hors des zones sous influence arabe sans avoir été chauffé, donc avoir perdu son pouvoir germinatif

Il a été introduit aux Antilles et au Brésil où il fut caché dans un bouquet de fleurs, par un officier en témoignage d’affection de la part de la femme du gouverneur de la Guyane Française

La légende veut que des bergers yéménites avaient remarqué que leurs chèvres, ayant brouté les fruits rouges du caféier avaient un comportement d’excitation inhabituel. Ils le rapportèrent aux moines du monastère de Chéhodet qui préparèrent une boisson leur permettant de prier sans s’endormir

Pourquoi consommer du Café Vert ?

Le Café Vert est reconnu pour ses nombreuses vertus médicinales. En autres, ses effets sont connus pour la perte de poids, toutefois, il propose bien d’autres bienfaits pour vous aider à vous sentir en bien meilleure forme. Ses propriétés médicinales sont :

  • Détoxifiant (comme l’Ail) et diurétique: il favorise l’élimination des toxines et déchets par l’appareil digestif et le foie (comme la Chlorella aussi ). Il facilite également le transit intestinal. En effet, la caféine est un diurétique naturel, il accentue l’élimination des déchets et facilite la combustion des sucres. Le café vert est donc parfait pour pour éliminer les toxines et déchets présents dans l’organisme. Grâce à cette action, les organes comme le foie, les intestins ou encore les reins sont nettoyés de ces mauvaises substances.
  • Dynamisant et stimulant: il réduit la fatigue et augmente l’endurance, il booste l’activité cérébrale. La caféine contenue dans le café vert a la capacité d’augmenter la concentration et la vigilance. Ces effets vous permettront de vous sentir bien et en forme tout au long de la journée ! De plus, le café vert agit sur le système nerveux et sur les émotions. Il permet ainsi de lutter contre l’anxiété et le stress.
  • les polyphénols du café vert seraient bénéfiques pour la mémoire et contre la maladie d’Alzheimer.

 

Indications

  • C’est la torréfaction qui donne l’arôme du grain de café avec apparition de centaines de composés
  • Association avec les analgésiques dans la crise de migraine
  • Augmente la libération de catécholamines au niveau du tissu graisseux, qui ont une action lipolytique
    • La caféine est un stimulant cortical et du système nerveux central, facilite l’idéation et l’éveil et diminue la sensation de fatigue
    • Stimule légèrement la fonction rénale
    • Inotrope positive, augmente le débit cardiaque, action vasodilatatrice périphérique légère, diurétique léger
    • Favorise l’idéation
    • Stimule le centre respiratoire bulbaire
    • Les bases xanthiques sont proches de l’adénine et de la guanine, deux constituants essentiels du code génétique
    • Le café et le thé sont les principales sources d’antioxydants en France, sous forme de polyphénols qui contribuent à 48,5 % des apports totaux en antioxydants

    Les principales sources de polyphénols des Français sont le café (36,9 %), le thé (33,6 %), le chocolat (10,4 %) et les fruits et légumes (7,4 %), avant le vin rouge (7,2 %). Les apports totaux sont de 835 mg/j et augmentent avec l’âge (excepté après 55 ans) source : NutriNet-Santé

Propriétés Médicinales

  • La caféine est un stimulant cortical et du système nerveux central, facilite l’idéation et l’éveil et diminue la sensation de fatigue
  • Stimule légèrement la fonction rénale
  • Inotrope positive, augmente le débit cardiaque, action vasodilatatrice périphérique légère, diurétique léger
  • Favorise l’idéation
  • Stimule le centre respiratoire bulbaire
  • Les bases xanthiques sont proches de l’adénine et de la guanine, deux constituants essentiels du code génétique
  • Le café et le thé sont les principales sources d’antioxydants en France, sous forme de polyphénols qui contribuent à 48,5 % des apports totaux en antioxydants

Les principales sources de polyphénols des Français sont le café (36,9 %), le thé (33,6 %), le chocolat (10,4 %) et les fruits et légumes (7,4 %), avant le vin rouge (7,2 %). Les apports totaux sont de 835 mg/j et augmentent avec l’âge (excepté après 55 ans) source : NutriNet-Santé

Composition

  • Glucides (> 50 %) : polysaccharides
  • Protéines (10 à 12 %)
  • Lipides (10 à 18 %) dont :
    • Saponifiables : glycérides de l'acide palmitique, l'acide oléique, l'acide linoléique, esters et furanoditerpènes (cafestol, kahweol)
    • Insaponifiables majoritaires : stérols, diterpènes, phosphatide, tocophérols, hydrocarbures
  • Bases xanthiques classées dans les alcaloïdes : caféine
  • Autre alcaloïde : trigonelline
  • Alcools diterpéniques : cafestol, kahweol, dérivés kauraniques, estérifiés par les acides gras
  • Acides phénols : acide caféique, acide chlorogénique, acide quinique, autres acides organiques : acide malique, acide citrique, acide oxalique
  • Minéraux : phosphates et sulfates de calcium, magnésium, potassium, sodium

source : http://www.wikiphyto.org/wiki/Caf%C3%A9ier

Contre-Indications

  • à doses fortes : insomnies, nervosité, tremblements