La protection de l’immunité est essentielle pour nous garder sains et en bonne santé. Vieillissement, pollution, stress mettent notre organisme à rude épreuve.
Il est possible de lutter contre le vieillissement et certaines maladies, la meilleure façon d’y parvenir est de renforcer les armes naturelles de notre organisme. Pour cela, il suffit de limiter la production de radicaux libres et de faire le plein d’antioxydants.
De nombreuses études publiées dans des revues médicales mettent en avant le pouvoir extraordinaire des polyphénols dans la lutte contre le virus Covid-19 ou du SARS-COV-2. Qu’en est-il réellement ?
Nous avons voulu comprendre et savoir pourquoi ces ces composés puissants, qu’on trouve dans de nombreuses plantes médicinales, disponibles et peu chères, sont efficaces et comment ils peuvent nous aider à protéger notre immunité et maintenir un système immunitaire fort.
Que sont les Polyphénols ?
Ce sont sont des micronutriments qui sont présents dans les aliments, tels que les fruits, les légumes, les noix, les plantes et les épices (voir détail ci-dessous). Ces antioxydants naturels sont très puissants, ce sont eux qui donnent aux fruits et légumes une couleur vive et un goût légèrement piquant, mais aussi, et c’est bien plus important, de la force.
Ils protègent et renforcent ces plantes dans la lutte contre des circonstances difficiles telles que les forts rayons UV, les insectes persistants et les conditions climatiques extrêmes. Ce rôle vital dans la survie des plantes est essentiel pour comprendre les effets des polyphénols sur notre système de défense.
Il y a plus de 10000 polyphénols uniques. Collectivement, ils peuvent être classés dans les groupes suivants :
- flavonoïdes ((flavones, flavonols, anthocyanidines, isoflavones, flavonones, catéchines)
- acides phénoliques
- stilbènes
- lignanes
Les plus étudiés sont :
- Le resvératrol a fait l’objet de nombreuses publications scientifiques. Il participe au maintien d’un bon système cardio vasculaire. On le trouve principalement dans le raisin et le vin rouge, mais également dans le cacao ou la renouée du japon.
- Les catéchines, les polyphénols majoritaires du thé et du chocolat, sont également de puissants antioxydants. Elles sont intéressantes car elles sont relativement bien absorbées par l’intestin et se retrouvent ainsi en quantité significative dans le sang. Elles participent d’ailleurs au maintien d’une bonne glycémie. Certaines catéchines passent la barrière hémato-encéphalique et peuvent ainsi rejoindre le cerveau.
- Les lignanes, contenues dans les graines en général et de lin plus particulièrement, sont des polyphénols phyto-estrogènes.
- Les curcuminoïdes contenus dans le curcuma et le gingembre, ont également fait l’objet de très nombreuses publications scientifiques et ont un effet antioxydant, anti-inflammatoire et contribuent au maintien d’un bon système digestif. Ils sont peu biodisponibles pour l’organisme, à moins de les associer à la pipérine du poivre noir.
Quel est leur rôle ?
Ce sont les antioxydants naturels qu’ils contiennent qui se fixent sur les membranes biologiques et aident à la protection membranaire, vasculaire et cellulaire. En effet, les polyphénols aident à lutter contre les radicaux libres dans le corps. Or, ces radicaux libres sont les facteurs du vieillissement cellulaire. En consommer est synonyme de prendre non pas des substances chimiques (le corps préfère ce qui est naturel) mais des molécules anti-âge.
Qu’est-ce que ça veut dire antioxydant ?
Les radicaux libres sont des composés instables qui se forment à la suite de facteurs tels que les rayonnements UV, les radiations, le tabac, la pollution atmosphérique, l’inflammation etc… et qui s’accumulent dans le corps en causant des dommages au niveau des cellules (stress oxydatif). Ce sont donc les antioxydants qui luttent contre les radicaux libres.
Les antioxydants peuvent être divisés en trois grands groupes :
- Les caroténoïdes
- Le Sulfure d’allyle, présent par exemple dans l’ail et les oignons.
- Les polyphénols (aussi connus sous le nom de phénoliques)
Pourquoi les Polyphénols sont bénéfiques pour notre santé ?
Si nous comprenons les polyphénols comme l’arme secrète des plantes, nous comprenons alors pourquoi ils sont si bénéfiques pour notre santé. Ce qui en fait un bouclier parfait pour les plantes peut également :
- être un protecteur de notre organisme, favoriser notre immunité acquise ou contribuer à son renforcement.
- avoir un pouvoir antioxydant : on regroupe sous le terme « antioxydants » certaines vitamines, oligo-éléments, certains micronutriments et micronutriments présents naturellement dans notre alimentation et qui ont pour effet commun d’aider à protéger les cellules de l’organisme de l’effet des radicaux libres (voir plus haut)
- nous apporter des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent nous fournir une meilleure protection contre les maladies telles que le rhume, la grippe, etc. Cela permet également de jouer un rôle important dans le soulagement des douleurs articulaires, telles que l’arthrite, les rhumatismes, l’arthrose, etc.
- selon de plus en plus de recherches qui montrent que les polyphénols jouent un rôle important dans le métabolisme, le maintien d’un poids sain
- permettre l’amélioration de l’humeur,
- favoriser la prévention et le traitement de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète, les troubles neurodégénératifs et même le cancer.
- nous aider pour nos protections antivirales, antibactériennes.
- être anti-inflammatoires et de jouer un rôle important dans le soulagement des douleurs articulaires, telles que l’arthrite, les rhumatismes, l’arthrose, etc.
- améliorer la performance physique et d’assurer une meilleure récupération après un effort physique.
- régulariser le transit intestinal (microbiote)
Quels sont les aliments les plus riches en polyphénols ?
Pour limiter les dégâts, privilégiez la consommation d’aliments riches en polyphénols. Leurs propriétés anti-oxydantes amplement prouvées, aident le corps à lutter contre le stress oxydatif. Lequel on le sait, est impliqué dans plus de… 200 affections. Une large liste dans laquelle on peut y trouver les maladies d’Alzheimer et de Parkinson, le diabète, de nombreuses maladies rhumatismales et cardiovasculaires.
Un grand nombre d’études épidémiologiques ont montré qu’une forte consommation d’aliments riches en polyphénols est associée à une diminution significative des maladies chroniques.
Les apports en polyphénols proviennent souvent de la couleur écarlate (rouge, verte, jaune, orangée ) ou foncée (bleue voire noire), vous trouverez ci-dessous de nombreuses sources de polyphénols.
Les Fruits riches en polyphénols (par ordre d’importance) :
- fruits rouges ou les baies, tels que la fraise, letchis, raisin, le cassis, la cerise, l’airelle, la canneberge, les baies d’Acaï, la grenade, la myrtille, les Baies de Goji, l’Acérola,
- les noix, abricots, dattes
- pomme, cerise, figue, poire, nectarine
Les Légumes riches en polyphénols (par ordre d’importance) :
- cœur d’artichaut, persil, chou de Bruxelles
- échalote, brocoli, céleri
- oignon, ail, gingembre, curcuma
- asperge, aubergine
Les autres aliments riches en polyphénols (par ordre d’importance) :
- les thé noir et le thé vert, le café
- les cacahuètes et le beurre de cacahuètes
- la cannelle de Ceylan
- les agrumes en général
- le chocolat noir ( bon à savoir, deux carrés de chocolat noir équivalent à une grande tasse de thé vert)
Des compléments alimentaires, ainsi qu’une alimentation plus équilibrée (ce qui n’est malheureusement pas toujours possible) sont les meilleures solutions, soit seules ou préférentiellement combinées. Les polyphénols issues de plantes médicinales sont donc une source de bien-être et d’amélioration de notre santé sur bien des plans ! Et n’oubliez pas que les plantes médicinales existent depuis des milliers d’années.
Foire aux Questions
Quel est l’antioxydant le plus puissant au monde ?
Il s’agit de l’Astaxanthine, pigment soluble de la famille des caroténoïdes, qui se présente souvent de forme solide de couleur rose, violacée ou rougeâtre. Elle provient de certaines algues unicellulaires, qui représentent l’alimentation principale du zooplancton
Quel vin est bon pour le cœur ?
Dans le cas du vin rouge, le resvératrol est l’antioxydant responsable des effets anti-inflammatoires qui diminueraient les risques de maladies cardio-vasculaires.
Par ailleurs, le tyrosol et l’hydroxytyrosol seraient les polyphénols contenus dans le vin blanc et qui auraient également des effets cardio-protecteurs (toujours dans des proportions 1 à 2 verres / jour maximum)
Quels sont les bienfaits du resvératrol ?
Antioxydant et anti-inflammatoire, le resvératrol, outre ses effets bénéfiques pour les artères, préviendrait également certains cancers et agirait contre la maladie d’Alzheimer